Originally buddhist monks ceremonial tea in China, matcha was only introduced to Japan in the 12th century, where it became incorporated in the tradition and now slowly worldwide spread due to its benefits. Matcha -> in Japanese ‘ma’ means ‘grounded’ and ‘cha’ means tea.
Matcha is actually high quality green tea where the whole tea leaves are used to make a powder (the top ‘new’ leaves turned into ceremonial matcha)
Some of Matcha’s properties:
🌿regulates blood sugar
🌿anti-aging
🌿protects against heart disease and cancer
🌿boosts metabolism
🌿slows or halts growth of cancer cells
Some of the ways to use matcha:
Japanese women used to use matcha for face mask:
Mix 1 tsp matcha with 1 tsp water, apply to clean face (avoid eye areas) for 10-15mins then rinse
And of course as matcha tea:
. 1-2 tsp or matcha sifter
. Half cup hot water
. Whisk with in zig zag vigorous motion with the match bamboo whisk called the chasen until frothy
. Enjoy!
Note: why whisk in zig zag -> it allows to mix the matcha powder, water and air releasing the aromas and essence in the foam. It is about oxygenating 💚
Other ways: You can also add matcha in salad dressings, smoothies, pancakes, ice-cream, baking, with plant milks and sprinkle on breakfast oats or fruits.
ماتشا، الشاي الفائق المشبع بالمضادات الأكسدة "سوبرتي".
كان شاي الماتشا في الأصل شايًا احتفاليًا للرهبان البوذيين في الصين ، ولم يتم تقديمه إلى اليابان إلا في القرن الثاني عشر ، حيث أصبح جزءًا من التقاليد وانتشر الآن ببطء في جميع أنحاء العالم بسبب فوائده. ماتشا -> في اليابانية "ما" تعني "مطحون" و "تشا" تعني الشاي.
ماتشا هو في الواقع شاي أخضر عالي الجودة حيث تُستخدم أوراق الشاي الكاملة لصنع مسحوق (تحولت الأوراق "الجديدة" العلوية إلى شاي الماتشا الاحتفالي).
بعض خصائص ماتشا:
ينظم سكر الدم
🌿مكافحة الشيخوخة
🌿 يقي من أمراض القلب والسرطان
🌿 يعزز التمثيل الغذائي
🌿 يبطئ أو يوقف نمو الخلايا السرطانية
بعض طرق استخدام الماتشا:
تستخدم النساء اليابانيات الماتشا لقناع الوجه:
امزج 1 ملعقة شاي ماتشا مع 1 ملعقة صغيرة ماء ، ضعه على وجه نظيف (تجنب مناطق العين) لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفه
وبالطبع كشاي ماتشا:
. 1-2 ملعقة صغيرة ماتشا
. نصف كوب ماء ساخن
. امزج بحركة حيوية بشكل متعرج باستخدام المضرب الخيزراني الخاص بالماتشا المسمى "الشاسين" حتى يصبح رغويًا.
تمتع
ملاحظة: لماذا الخفق في شكل متعرج -> يسمح بخلط مسحوق الماتشا والماء والهواء لإطلاق الروائح والجوهر في الرغوة. إنه يتعلق بالأكسجين 💚
طرق أخرى: يمكنك أيضًا إضافة الماتشا في تتبيلات السلطة ، والعصائر ، والفطائر ، والآيس كريم ، والخبز ، وحليب النبات ، ورشها على شوفان الإفطار أو الفواكه.